Кулинарный мастер-класс "Хачапури по аджарски - знаменитая "лодочка"

На мастер-классе:

• для гостей 18+ welcome drink от http://drinx.store/
• разберемся с составом Хачапури по аджарски
• замесим и раскатаем тесто
• приготовим начинку
• выпечем хачапури, добавим яйцо
• научимся есть хачапури по аджарски правильно
• запишем рецепт
• получим купоны на скидки

Мастер класс "Хачапури по аджарски" проводет Теймураз Шалвович Талли — владелец сети домашних ресторанов Венахи.

Мастер-класс пройдет на 3 этаже Центрального рынка на Маросейке

В переводе с грузинского Хачо — «творог», пури — «хлеб».

Хачапури, знаменитые грузинские пироги, имеют региональное различие как по форме, так и по составу теста. Хачапури по-аджарски, рецепт которых мы рассмотрим сегодня, лепят в виде лодочки, начиняют сыром, а в конце приготовления заливают яйцом. В оригинале тесто для этого грузинского пирога замешивают на мацони, но в домашних условиях допускается заменить этот кисломолочный напиток кефиром или молоком (как в нашем примере).

Выпечка получается очень сытной — одной мучной «лодочки» с сыром вполне хватит, чтобы вдоволь наесться, поэтому такие пироги можно смело кушать в качестве полноценного второго блюда без каких-либо дополнений. Хрустящие бортики, тонкое тесто и солоноватая сырная начинка — это очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

• молоко — 125 мл;
• вода питьевая — 125 мл;
• сухие дрожжи — 7 г;
• соль — 1 ч. ложка;
• сахар — 2 ч. ложки;
• растительное масло — 1-2 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — примерно 400 г (смотреть по консистенции).

Для начинки:

• сыр сулугуни — 250 г;
• адыгейский сыр или фета — 250 г;
• сливочное масло — 100 г;
• яйца — 4-5 шт.