- 22 ноября 2018, четверг
- Москва, ул. Средняя Первомайская, д. 3
Семинар «Открываем винный бар/ресторан - помещение, ЕГАИС, вино+еда»
Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.
Тенденция по развитию небольших гастропроектов с продуманной винной картой существует в Европе и Америке уже не первый год. С одной стороны, это можно объяснить современной экономической ситуацией. Потребитель стал следить за тем, сколько он зарабатывает и как тратит.
Семинар проводят:
СПИКЕРЫ
Русу Алекс - директор по 1развитию компании «Русский Проект»
Фрадкин Анна - юрист, партнер юридической компании Avocado
Ланкин Вячеслав - ресторатор, ООО «Барбос», бар Delicatessen
Мокуров Андрей - Бар менеджер
ПРОГРАММА СЕМИНАРА
Винные бары на рынке Москвы востребованы. В мире также есть формат сетевых винных баров, как Signorvino в Италии, и у нас тоже потенциально могут расти сетевые проекты.
Отдельно стоящему винному бару тяжело выжить: с одной стороны, он не поддержан виноторговой компанией, а с другой стороны, у нас люди еще не привыкли к легким форматам — бокал вина и нарезка колбасы.
У нас требуется КУХНЯ. Забавная особенность россиян в том, что мы с восторгом воспринимаем многие вещи, когда путешествуем, но дома ведем себя по-другому. Мы с удовольствием едим нарезку колбасы в винном баре на берегу Гарды в Италии, но в России обязательно потребуем полный спектр услуг. Успех любого московского заведения — это когда оно универсально.
- Расскажем про ситстему ЕГАИС
- Поговорим о получении алкогольной лицензии
- Рассмотрим вопросы построения кухни при винном заведении
- Обсудим вопросы подписания договоров аренды
Место проведения: Центр услуг для бизнеса ВАО, Москва, ул. Средняя Первомайская, д. 3, 3 этаж, аудитория № 327 (ст. м. Первомайская (первый вагон из центра, выход направо)
Регистрация СТРОГО через портал Малый Бизнес Москвы http://www.mbm.ru/events/7340/