• 27 января 2019, воскресенье
  • Москва, Рождественский бульвар д.1

Бесплатный кулинарный мастер класс "Тайская кухня"

Регистрация на событие закрыта

Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.

Другие события организатора

1887 дней назад
27 января 2019 c 11:30 до 12:30
Москва
Рождественский бульвар д.1

Тайская кухня — национальная кухня Таиланда, развивавшаяся на протяжении веков под влиянием китайской, индийской и европейской кухонь. Подобно другим азиатским кухням, основным компонентом является рис. Слово «есть/кушать» переводится с тайского языка буквально как «есть рис» (кин кхау, กินข้าว, [kin-kʰâːo]), независимо от поданного блюда. Особо популярен довольно дорогой сорт риса жасминовый рис родом из Исана. В северной и восточной частях Таиланда популярен клейкий рис (кхау ниеу, ข้าวเหนียว), который содержит необычный уровень крахмала. Клейкий рис приготовляется на пару в контейнере из бамбука, а не в воде, как обычный рис. Этот сорт риса является ежедневным продуктом питания в Лаосе и Северной и Северо-восточной тайской кухне, на которую большое влияние имеет культура Лаоса.

Мастер класс ведет кулинар, знаток и любитель кухни юго-восточной азии Андрей Пасютин

Будем готовить Tom-Yum-Goong

Ингредиенты и рецепт приготовления:

  • Куриный бульон – 3 л.
  • Креветки – 350 гр.
  • Лемонграсс – 2 шт.
  • Кориандр свежий – 3 стебля.
  • Галангал – 5 см.
  • Лук шалот – 4 шт.
  • Перец чили – 2 шт.
  • Листья кафир лайма – 3шт.
  • Грибы (Шиитаке, Вешенки или Цао Гу) – 140 гр.
  • Паста Том Ям – 1 ст.л
  • Нам прик пхао — 1 ст.л
  • Рыбный соус – 2-3 ст.л.
  • Сок лайма – 4-5 ст.л
  • Помидоры черри – 5-6 шт.

Галангал нарезать дольками, из листьев лайма удалить сердцевину, лемонграсс нарезать крупно наискось, корень кориандра очистить и крупно нарезать, шалот нарезать крупными дольками, перец чили разрезать вдоль.

Довести куриный бульон до кипения и добавить в него подготовленные ингредиенты. Варить 10-15 мин., добавить пасту Том ям, джем их перца чили Нам прик пхао,  креветки и нарезанные грибы.

Варить еще 10 мин., добавить нарезанные пополам помидоры черри, через 5 мин выключить и добавить рыбный соус и сок лайма.

Разлить по тарелкам и посыпать листьями кориандра.

Партнеры

Регистрация

Рекомендуемые события

Организуете события? Обратите внимание на TimePad!

Профессиональная билетная система, статистика продаж 24/7, выгрузка списков участников, встроенные инструменты продвижения, личный кабинет для самостоятельного управления и еще много чего интересного.

Узнать больше