В цену мастер-класса ВКЛЮЧЕНО — готовим / едим / дегустируем:

• группа до 30 гостей
• прямое общение с шеф поваром
• по желанию, участие в приготовлении блюда
• разбор рецептов от шеф повара
• для гостей 18+ дегустация специально подобранных алкогольных напитков
• раскрываем секреты приготовления Лобиани
• делимся лайфхаками от шеф-повара
• едим приготовленные блюда
• розыгрыш/лотерея — бутылка вина 

Мастер класс проводит шеф повар Марина Шалвовна Саламова и Теймураз Шалвович Талли — владелец сети домашних ресторанов Венахи.

Мастер-класс пройдет на ТРЕТЬЕМ этаже Центрального рынка на Маросейке

Классические хачапури бывают нескольких видов:

• Имеретинский хачапури - самый распространенный. Представляет собой круглую и закрытую лепешку. Для начинки можно брать рассольные и твердые сорта сыра, а также добавлять к ним брынзу или творог, но это не классический рецепт). Имеретинским хачапури удобно перекусить в дороге: он вкусен даже в холодном виде.
• Мегрельский хачапури похож на предыдущего собрата лишь с одним отличием: начинку (обычно сулугуни) кладут не только внутрь, но и сверху. Многие гурманы предпочитают именно этот вид хачапури из-за большего количества сыра. Но употреблять его лучше с пылу с жару, прямо на месте.
• Аджарский хачапури — это что-то особенное. Кардинально отличается от предыдущих вариантов тем, что имеет характерную форму лодочки или глаза. В центре лепешки делается углубление, в которое помещается начинка (имеретинский сыр) и ставится в печь. Когда продукт готов, в середину разбивают яйцо, а сверху кладут кусочек масла. На руки вы получаете хачапурную лодочку с аппетитной сырно-яично-масляной смесью внутри.

  В ресторане вам подадут нож и вилку, но грузины предпочитают кушать это кулинарное изделие руками. При этом отломленные кусочки лепешки макают в яйцо и расплавленный сыр. Оставшуюся сердцевину традиция предписывает съесть, предварительно свернув ее рулончиком. 

Лобиани (груз. ლობიანი) — традиционные грузинские пироги с начинкой из варёной фасоли. Вариантом этого пирога является рачули лобиани (რაჭული ლობიანი — «рачинские лобиани»), в котором помимо фасоли имеется и бекон. 

Само слово «лобиани» происходит от грузинского ლობიო лобио, что означает фасоль. Фасоль является основным ингредиентом для приготовления лобиани.

Рецепт гости получат на месте!)