10 октября:

• 12:00 — 13:45 Совместный семинар Федерации Рестораторов и Отельеров России и Международного Центра стандартизации и сертификации "Халяль"  
• Тема: "Халяльная еда: перспективы развития в сегменте HoReCa"

• Халяльные кафе и рестораны. Наличие «халяльного меню» или как минимум сервиса доставки халяльной еды — основной критерий при выборе места размещения.
• Восточная кухня. Меню восточной кухни — эффективный способ привлечь мусульман в тот или иной отель. Данный пункт также является одним из самых популярных требований к халяльному отдыху.
• Широкий ассортимент безалкогольных напитков. Безалкогольные мини-бары в номерах отелей и достаточный выбор безалкогольных напитков в меню высоко ценятся в списке требований путешественников-мусульман.
• Раздельные СПА, бассейны, фитнес-залы для мужчин и женщин. Имеется ли в отеле раздельные СПА-салон, бассейн или пляж для женщин? Этим вопросом задаются многие мусульмане при планировании своего отпуска.
• Возможность совершать намаз. Мечети, молельные комнаты в шаговой доступности.
• Дресс-код. Персонал отелей должен быть скромно одет.
• Молитвенная атрибутика. Наличие Корана в гостиничном номере. Со стороны владельцев отелей это станет простым и надежным способом приветствовать гостей. Предоставление ковриков, расписание молитв и кибла (указатель направления в сторону священной Каабы в Мекке) также порадуют гостей-мусульман.
• Исламские телеканалы. Гости будут благодарны, если отель предоставит им возможность оставаться в курсе текущих событий в исламском мире не только с помощью интернета.
• Соответствующий интерьер номера. Отсутствие картин, предметов декора с изображением людей и животных или другим содержанием, несовместимым с исламской этикой и нормами.
• Отсутствие (или минимальное присутствие) различных развлекательных мероприятий противоречащих шариату (пляжные вечеринки, шоу-программы и прочее) на общедоступных площадках.
• Экскурсии, связанные с Исламской историей и мусульманской культурой. Возможность выбрать и забронировать экскурсию в отеле.

Обсудим эти и многие другие вопросы с экспертами халяльной индустрии в России

• По окончании семинара проведем мастер-класс от шеф-повара Basem Zain "Хумус и фалафель"

Билеты на выставку ПИР приобретаются в кассах Крокус Экспо