- 21 июля 2019, воскресенье
- Москва, ул. Маросейка, 4/2
Кулинарный мастер-класс "Сырники - рецепт как у мамы"
Регистрация на событие закрыта
Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.
На мастер-классе расскажем, покажем, приготовим и будем дегустировать популярное блюдо — сырники. Мастер-класс будет полезен и интересен всем, кто хочет научиться готовить идеальный завтрак. Ведёт мастер-класс шеф-повар Александр Цыганов.
На мастер-классе:
- группа 20-30 гостей
- прямое общение с шеф поваром
- по желанию участие в приготовлении блюда
- для гостей 18+ welcome drink
- говорим про ингредиенты и варианты приготовления сырников
- делимся лайфхаками от шеф-повара
- разбираемся с добавками
- дегустируем сырники
- записываем рецепт
- получаем купоны на скидки
Мастер класс проводит Александр Цыганов
Мастер-класс пройдет на 3 этаже Центрального рынка на Маросейке
- Для идеальных сырников нужен свежий творог с однородной текстурой, без кислинки, с процентом жирности от 7 до 18. Если творог суховат, добавьте к тесту немного сметаны. Если творог, наоборот, влажный, положите его в дуршлаг и дайте жидкости стечь.
- Яйца и мука — ингредиенты, которых не должно быть много. Когда яиц больше, чем нужно, скатать из теста лепёшки становится проблематично. А избыток муки делает сырники «резиновыми», лишая их мягкости.
- Чтобы получить диетический вариант сырников, добавьте в тесто только яичные белки. А вот обезжиренный творог при этом использовать нельзя, иначе вкусным блюдо точно не выйдет.
- Не добавляйте слишком много сахара. Если сырники получатся недостаточно сладкими, это можно будет легко исправить с помощью мёда, сгущённого молока, сиропа или варенья.
- В идеале на один сырник хватает столько теста, сколько помещается в столовую ложку.